Sorano · Toscana · Est. 1499
La cantina sotto Palazzo Palloni ha tre storie distinte.
La prima parte, oggi la parte iniziale della gola, fu scavata nel tufo nel XIII secolo. L'iscrizione su uno dei muri principali della cantina è datata 1499 e segna un riordino dello spazio davanti alla chiesa di San Nicola. In quel momento l'antico ingresso fu dotato di una mangiatoia e usato per riparare gli animali da soma che lavoravano nelle vie di Sorano.
Alla fine del Settecento la famiglia Palloni acquistò almeno tre edifici medievali su questo sito, ne demolì una parte e costruì il palazzo sopra la roccia viva. La cantina fu scavata man mano.
Da allora il locale fu usato per il vino — la temperatura costante del tufo ne faceva il luogo giusto per conservare ciò che producevano i vigneti circostanti.
Orgogliosa della sua storia,
la cantina rinasce in chiave contemporanea.
Tufo, scavato nel 1499, sette metri sotto l'appartamento. La cantina è proposta separatamente dal soggiorno in appartamento; le degustazioni si organizzano in privato, su appuntamento. Scrivici per disponibilità e tariffe.
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